产品概述

【产品名称】牛肉驴肉肌肉嫩度仪

【核心定位】专为牛肉、驴肉等红肉肌肉组织嫩度检测研发的高精度物性分析设备，通过测定剪切力峰值量化评估肉质嫩度，为肉牛、肉驴育种筛选、屠宰分级及加工工艺优化提供客观数据依据。

核心参数与性能

• 量程：200N（其他量程可定制）
• 精度：±0.5%
• 分辨率：0.01N
• 测试速度：1至300mm/min（无级可调）
• 位移精度：0.1mm
• 刀具厚度：3.0mm±0.2mm
• 刃口内角度：60°
• 内三角切口高度：≥35mm
• 砧床口宽：4.0mm±0.2mm
• 执行标准：NY/T 1180-2006、NY/T 2793-2015、NY/T 2660-2014

技术优势

精准稳定的感知控制系统

采用PLC控制系统，配合精密滚珠丝杆与步进电机，保障运行稳定性与位移精度。设备驱动专用V形刀具以恒定速度垂直下切，穿过固定于砧床上的标准尺寸牛肉或驴肉样本，高精度力值传感器实时记录切割全过程中的力值变化，自动提取剪切力峰值作为嫩度指标。配置限位保护与过载保护双重安全机制，降低误操作对设备的潜在影响。

智能化高效操作体验

配备7英寸HMI人机界面触摸屏，参数设置与结果查看直观便捷。测试速度范围1至300mm/min无级调节，可适应不同部位、不同成熟度的牛驴肉测试需求。内置点阵式微型打印机，可现场打印测试结果。可选配自动进样装置，实现多样品连续测试，提升批量检测效率。

专业的应用与扩展能力

可根据用户特殊测试需求提供定制化解决方案，包括非标刀具定制、特殊样品夹具设计、不同量程传感器选配、专用测试模式开发等，满足各类非标测试与特殊应用场景。

服务支持

• 专业咨询：提供牛肉驴肉嫩度检测方法、标准解读、设备选型及操作培训等专业咨询服务。
• 定制化服务：根据用户特殊测试需求提供非标刀具、专用夹具、不同量程等定制方案。
• 全面保障：整机保修一年、设备安装调试指导、操作人员培训、远程技术支持及故障诊断、48小时内响应现场维修服务。