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深圳市艾瑞斯仪器有限公司推出的ARS-PS12食品硼砂快速检测分析仪的核心工作原理主要基于成熟的“显色反应”法，这也是国家检验标准适配的方法。具体来说，它会先从待测食品样品中提取出硼砂（一种白色的无机粉末，也称四硼酸钠）或其他硼相关化合物。然后，加入仪器配套的专用检测试剂，硼砂便会与之发生特定化学反应，生成颜色深浅会随其含量变化的有色化合物。
检测仪的“火眼金睛”此刻便发挥作用了。它内置精密的光学测量模块，会采用例如分光光度技术，向已显色的样品溶液发射一束特定波长的光，穿过溶液后，测量剩余光强的强度变化，即“吸光度”。在一定浓度范围内，硼砂越多，溶液颜色越深，其吸光度就越大，二者成正比关系。通过仪器内存储的国家认可的标准曲线和计算模型，这个吸光度数值可以瞬间被转换为精确的硼砂含量数据，在屏幕上直接显示出来，从而实现快速、定量的分析。
性能特色：高效、智能、全面的应用能手
为了让操作者，甚至是基层非专业人员在接受简单培训后也能立即上手，仪器配备了5英寸高清触摸屏和类似智能手机的安卓智能系统。操作流程被大大简化，如同使用点餐机一样直观，可以概括为“处理样品 — 添加试剂 — 放入仪器检测”三步。这种智能化设计还包括了开机的自动校准光源、强大的内嵌样品检测项目库以及引导式的检测程序，真正做到了简单快捷。
“多手精准联弹”的高效率体现
为了满足海量抽检的需求，艾瑞斯仪器配备了多通道检测功能（可能多达12-24通道）。仪器能分头同步检测各通道样品的吸光度值，并且所有通道之间采用程序并行处理、完全独立且互不干扰，极大地节省了检测等待的周期。